Polévky
Thajská polévka s černými nudlemi
INGREDIENCE:
1 l kuřecího vývaru
1 plechovka kvalitního kokosového mléka
hrst čerstvého koriandru
jarní cibulka (najemno nakrájená i se zelenou částí)
cibule na drobno
1 rajče na kostičky
2 stroužky česneku (nastrouhané)
2 chilli papričky (na drobno)
1/2 cukety (na malé kostičky)
1...
Dýňová polévka s kokosovým mlékem
INGREDIENCE:
1 kg dýně hokaido
2 šalotky nebo menší cibule
65 g čerstvého zázvoru
1 lžička sušeného chilli
120 ml kokosového mléka
1 l zeleninového vývaru
2 lžíce olivového oleje
mořská sůl a pepř
POSTUP:
Dýni očistíme, zbavíme semínek a nakrájíme společně s...
Polévka z dýně hokaido
INGREDIENCE:
1 dýně hokaido
olivový olej
bazalka
citronová šťáva
kari
sůl
kysaná smetana
POSTUP:
Dýni hokaido umyjeme a nakrájíme na kostky. Poté ji na olivovém oleji osmahneme, přidáme kari koření (podle chuti) a podlijeme vodou. Dusíme do měkka. Uvařenou dýni...
Žampionový krém
INGREDIENCE:
300 g žampionů
150 g cibule
2 lžíce másla
2 lžíce hladké mouky
1 kostka masoxu
1 kelímek smetany na vaření
1 litr vody
sůl
pepř
POSTUP:
Cibuli očistíme a nakrájíme nadrobno. Cibuli osmahneme v hrnci na rozpuštěném másle a přidáme...
Krémová česneková polévka
INGREDIENCE:
3 lžíce másla
3 lžíce hladké mouky
10 stroužků česneku
250 ml smetany na vaření
750 ml vývar z kostky /masox/
majoránka
sůl
POSTUP:
Česnek prolisujeme a zpěníme ho na másle. Zaprášíme mouhou a umícháme světlou jíšku. Zalijeme ji vývarem a smetanou a...
Vydatná zeleninová polévka
Ingredience:
2 brambory
1 lžíce másla
1 menší cibule
1 lžíce bezlepkové mouky
1 lžíce bezlepkových těstovinových písmenek
1 mrkev
1 petržel
kousek celeru
sůl
mletá sladká paprika
POSTUP:
V hrnci rozpustíme máslo a osmažíme na něm nadrobno nakrájenou...
Polévka z červené čočky
INGREDIENCE:
2 lžíce olivového oleje
1 cibule
200 g červené čočky
1 l zeleninového vývaru
špetka koriandru
sůl
citronová šťáva
POSTUP:
Na oleji osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli a mletý koriandr. Čočku propláchneme a probereme. Pak ji zalijeme vývarem,...
Bramborová polévka s pohankou
INGREDIENCE:
4 střední brambory
1 cibule
60 g kořenové zeleniny
30 g pohanky-lámanky
10 g sušených hub nebo čerstvých žampionů
česnek
kmín
polévkové koření
petrželka
POSTUP:
Brambory, cibuli, houby a kořenovou zeleninu povaříme v osolené vodě téměř do...
Španělská česneková polévka
INGREDIENCE:
4 krajíce bagety
4 větší rajčata
4 stroužky česneku
2 lžíce oleje
4 vejce
50 g strouhaného sýra
4 lžíce jemně nasekané petrželky
POSTUP:
Plátky bagety nakrájíme na kostičky a na sucho je opečeme na pánvi nebo v rozehřáté troubě.
Rajčata omyjeme a na...
Hrachová polévka
INGREDIENCE:
1,5 l vody
200 g hrachu
4 stroužky česneku
bezlepková jíška
majoránka
sůl
POSTUP:
Hrách den předem přebereme a namočíme do studené vody. Druhý den hrách dáme do hrnce, přidáme vodu a vaříme dokud hrách nezměkne.
Uvařený hrách rozmixujeme,...