INGREDIENCE:
- 4 kuřecí prsní řízky
- sůl a pepř
- 1-2 lžíce bezlepkové mouky
- 4 lžíce řepkového oleje
- 100 g šunky
- 400 g žampionů
- 200 g pórku
- 2 rajčata
- 100 ml bílého vína
- 50 ml zeleninového vývaru
- 125 ml smetany
POSTUP:
Kuřecí prsa omyjeme a usušíme papírovou utěrkou. Maso osolíme, opepříme a zasypeme moukou po obou stranách.
V pánvi rozpálíme olej a kuřecí prsa po obou stranách opečeme, poté je přendáme do zapékací mísy.
Šunku nakrájíme na kostičky. Žampiony očistíme a pokrájíme na plátky. Pórek očistíme a nakrájíme na kolečka.
Šunku, žampiony a pórek dáme do pánvičky po kuřecím mase a chvíli podusíme. Směs rozdělíme rovnoměrně na kuřecí maso a zapneme troubu.
Rajčata omyjeme, nakrájíme na plátky a položíme na kuřecí maso. Bílé víno smícháme s vývarem, smetanou a přelijeme přes plátky masa.
Zapékací mísu přiklopíme víkem nebo alobalem a dusíme v troubě asi 15 minut. Podáváme s bramborem.
POZNÁMKA: klasická smetana lze nahradit sojovou smetanou
ZDROJ: kniha Vaříme zdravě bez mléka