INGREDIENCE:
Na těsto:
- 300 g hladké mouky
- 2 zarovnané KL kypřícího prášku do pečiva
- 150 g cukru
- nastrouhaná kůra z jednoho citrónu
- 3 vejce
- 150 g bílého jogurtu
- 150 ml oleje
Na náplň:
- meruňkový kompot (nebo broskvový)
Na potření:
- 100 g pomerančové nebo meruňkové marmelády
Na posypání:
- nesolené pistáciové oříšky nebo dýňová semínka
POSTUP:
Na těsto promícháme mouku s kypřícím práškem a prosejeme do uzavíratelné nádoby o objemu 3 l. Smícháme s cukrem a citrónovou kůrou. Přidáme vejce, jogurt a olej. Nádobu pevně uzavřeme víkem, několikrát intenzivně protřepeme, tak aby byly všechny přísady dobře promíchané. Vše ještě promícháme vařečkou, tak abychom suché přísady odstranili z okraje nádoby a vmíchali do těsta.
Těsto dáme na vymazaný plech. Meruňky necháme na sítku dobře odkapat a poklademe na těsto. Plech vložíme do trouby a pečeme - elektrická trouba 200°C, plynová trouba 3-4 stupeň asi 30 minut.
Po upečení plech položíme na kuchyňskou mřížku. Marmeládu rozehřejeme v malém hrnci a potřeme s ní ještě horký koláč. Na závěr koláč posypeme oříšky nebo semínky.
ZDROJ: DR. Oetker - Pečeme s láskou 4