INGREDIENCE:
- 250 g netučného tvarohu
- 300 g hrubé mouky
- 4 vejce
- 1 lžička soli
- 100 ml vlažného mléka
- muškátový oříšek
- 4 l vařicí osolené vody
POSTUP:
Z tvarohu, mouky, vajec, soli a mléka připravíme těsto a ochutíme je muškátovým oříškem.
Hotové těsto necháme asi 10 minut odpočinout. Znovu promícháme (těsto se musí táhnout a nesmí se trhat).
Na hrnec s osolenou vařicí vodou položíme síto na halušky (Špecle). Lžící vkládáme těsto na struhadlo a pomalu je protlačujeme otvory.
Necháme jednou přejít varem, potom necháme špecle okapat.
Podáváme s osmaženou cibulkou.