INGREDIENCE:
- 1 sklenice kompotovaných třešní (350 g po okapání, vypeckujeme)
- 150 g bezlepkové mouky např.Shär
- 50 g pohankové mouky
- 1 puding - příchuť čokoláda
- 1 balíček kypřícího prášku
- 125 g cukru
- 1 balíček Vanilínového cukru
- 5 vajec
- 150 ml oleje
- 125 ml podmáslí
- 100 g nastrouhané nebo nasekané čokolády
- 1/2 lžičky guarové gumy
POSTUP:
Na přípravu těsta necháme předem třešně dobře okapat na sítku. Do mísy prosejeme mouku, pudingový prášek a kypřící prášek do pečiva. Přidáme cukr, vanilínový cukr, vejce, olej a podmáslí. Vše šleháme elektrickým šlehačem 2 minuty na nejvyšším stupni do hladkého těsta.
Stěrkou nebo lžící lehce vmícháme nastrouhanou čokoládu a okapané (vypeckované) třešně.
Těsto nalijeme do vymazané a moukou vysypané formy na bábovku a pečeme - elektrická trouba 180°C, plynová trouba stupeň 2-3 asi 45-55 minut.
Bábovku necháme vychladnout na mřížce a podáváme.
ZDROJ: Dr.Oetker - Pečeme s láskou 3 - upraveno