INGREDIENCE: (2 porce)
- 2 plátky vykostěné kotlety
- 20 dkg žampionů
- 1 cibule
- sůl
- pepř
- drcený kmín
- sladká mletá paprika
- hladká mouka (pro bezlepkovou dietu - bezlepková)
- olej
- hovězí bujon
POSTUP:
Plátky kotlety po obvodu nařízneme, aby se nám nekroutily, osolíme a mezi mikrotenem naklepeme.
Obalíme v hladké mouce promíchané s mletou paprikou a prudce z obou stran opečeme, až se nám maso zatáhne. Maso poté vyjmeme z pánve a do výpeku po mase přidáme cibuli pokrájenou na měsíčky, orestujeme mírně dorůžova, podlejeme horkým bujónem (cca 200 ml), přidáme opepřené a pokmínované kotletky a pod pokličkou necháme probublávat.
Ve druhé pánvičce na trošce oleje orestujeme na čtvrtiny nebo šestiny (podle velikosti) nakrájené osolené a drceným kmínem posypané žampióny.
Přidáme ke kotletám a necháme cca 10 minut táhnout, aby se propojily vůně. Podáváme s vařenými bramborami.
ZDROJ: toprecepty.cz