INGREDIENCE:
- uzené tofu 182 g
- 3 větší brambory
- 1 bílá pálivá paprika
- 1/2 cibule
- 1 kostka BIO zeleninového bujónu
- 750 ml vody
- 1/2 lžičky sladké papriky
- 1/2 lžičky pálivé papriky
- sůl, pepř
- sušená majoránka
- 1-2 lžíce polenty
- řepkový olej nebo slunečnicový olej 2 lžíce
POSTUP:
Nejprve si pokrájíme cibulku a zpěníme ji na 2 lžících oleje dozlatova. Poté přidáme na malé tenké nudličky nakrájenou bílou papriku a postupně přidáme koření - 1/2 lžičky sladké i pálivé papriky, majoránku a trochu pepře. Malinko podlijeme vodou a chvíli dusíme.
Mezitím si oloupeme a pokrájíme brambory na malé kostky. Přidáme je do hrnce, přilijeme zbylou vodu a přidáme kostku bujónu. Promícháme a vaříme zhruba 10 minut.
Opět využijeme čas a pokrájíme si uzené tofu na kostičky a po uplynutí 7-10 minut je přidáme do hrnce. Stáhneme plamen a necháme prohřát a probublat cca 5 minut, dochutíme solí a na závěr lehce zahustíme polentou.
Doba vaření je 30 minut, porce 4.
Výživová hodnota:
(podle kalorických tabulek)
2952 Kj / 699 Kcal
Bílkoviny: 36,4 g
Sacharidy: 12,1 g
Tuky: 5,4 g
Vláknina: 1,2 g
Použila jsem slunečnicový olej, výživovou hodnotu jídla berte jako orientační.
ZDROJ: autor: Michaela Bebová www.biochemicka.cz